L'azienda nasce dall'idea di due amici, Giacomo e Magi. Oltre a condividere la passione per il vino e lo stile Italiano, assieme ad Enrico (enologo dell'azienda) vogliono realizzare un progetto enologico che abbracci la tradizione, reinterpretandola in chiave moderna, senza snaturarla. Un mix di ingredienti che hanno l'obbiettivo di creare il Prosecco che non c'era: Buono dentro e bello fuori.
Un approccio alla qualità diverso dalla tradizione. La ricerca e selezione delle migliori uve dai migliori vigneti delle colline di Valdobbiadene e della Provincia di Treviso. La collaborazione con veri e propri Artigiani della Vigna, che da secoli sono custodi della conoscenza agronomica di queste terre. Le intuizioni del nostro enologo e la costante voglia di migliorare.
Queste sono alcune delle ragioni che ci permettono di non limitare la qualità dei nostri vini alla qualità dei vigneti posseduti, ma bensì di ottenere sempre il meglio per i nostri affezionati, così che ogni bottiglia possa essere la compagna ideale dei vostri momenti.
Per questi motivi ci piace definirci "Grape Hunters", cacciatori di uve.
Questo approccio alla produzione del vino, basato sulla selezione delle uve da coltivatori fidati, trova le sue origini in Francia, precisamente in Champagne, dove le aziende che lo applicano sono definite Maison di Négoce.
Questo richiede anni di ricerca e conoscenza del territorio affinché le uve selezionate diano vita al carattere e lo stile del vino che vogliamo trasmettere a chi ci sceglie.
La selezione dei coltivatori, che noi definiamo Artigiani della vigna, si basa sulla condivisione di valori sia produttivi, come l'utilizzo di pratiche che tutelino l'ambiente e la sua diversità, ma anche umani.
Perché il vino è prodotto dall'uva, ma è fatto di Persone, una collaborazione fra Natura e Uomo.