Rosa tenue brillante con perlage sottile e persistente. Profumo intenso, delicato e coinvolgente con un’ottima persistenza, piacevole e fragrante con delicate note di ciliegia e piccoli frutti rossi.
Il vino è ottenuto dalla vinificazione separata con pressatura soffice delle uve Glera e Pinot nero, successivamente si procede con la decantazione statica e fermentazione a 18° C con lieviti selezionati per la Glera e infine dalla macerazione in rosso per il Pinot Nero. Il taglio dei vini per creare la base rosé viene effettuato prima della seconda fermentazione in autoclave con il metodo charmat per una durata totale di 60 giorni.
Leggero, morbido e dal gusto equilibrato. In bocca questo spumante risulta fresco e fruttato, con una buona persistenza aromatica. Si percepisce una perfetta corrispondenza tra olfatto e gusto, la frutta rossa ritorna predominante in bocca. Ottima piacevolezza leggermente amabile. Ottimo accompagnamento per formaggi freschi e piatti a base di pesce, primi piatti o zuppe. Perfetto per aperitivo.
Classificazione
Denominazione di Origine Controllata.
Tipologia
Prosecco D.o.c. Rosé Millesimato
Uvaggio
85% Glera, 15% Pinot nero.
Zona di produzione
Provincia di Treviso.
Grado alcolico
11,5%
Acidità
6,0 gr/l
Residuo zuccherino
11 gr/l
Temperatura di servizio
6 - 8°C.