Sapore armonico, elegante e morbido al palato. Equilibrato, con un ottima persistenza aromatica. Gentili sentori fruttati uniti a delicati sentori di lievito. Gusto asciutto e piacevole legato ad un leggero residuo zuccherino.
VInificazione in bianco con pressatura soffice, decantaizone statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (16/18°) con lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per 40/50 giorni con metodo Martinotti.
Ideale per antipasti a base di pesce e corstacei. Accompagna gradevolmente il pasto.
Ottimo come aperitivo.
Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Tipologia
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.o.c.g. Millesimato
Uvaggio
100% Glera.
Zona di produzione
Colline di Valdobbiadene (TV).
Grado alcolico
11,5%
Acidità
5,75 gr/l
Residuo zuccherino
8 gr/l
Temperatura di servizio
6 - 8°C.